水冷型冷凍式(shì)幹燥機的所有(you)全過程實際上(shang)便是傳熱和對(duì)流傳熱(水蒸汽(qì))與此同時開展(zhǎn)的全過程，熱和(hé)質的傳送速率(lü)一同作用幹躁(zào)速🈲率，進而危害(hài)全部凍幹周期(qi)時間，全部危害(hài)熱和質傳播的(de)關鍵因素均會(huì)危害幹躁速👉率(lü)。具體來說危害(hai)熱和質傳播的(de)要素關🔆鍵有：

1、原(yuan)材料的狀态與(yu)成分

依據凍幹(gan)原材料的狀态(tai)一般分成固态(tài)和液态。固态☎️的(de)形狀和液态的(de)濃度值對冷凍(dòng)幹躁速率的幹(gan)🔞擾比較大。

2、預凍(dong)速率

冷凍時需(xu)産生的結晶尺(chi)寸在較大水平(píng)上危害幹躁🔴的(de)速率和❌幹躁後(hou)商品的分解速(sù)率。冷凍和慢凍(dòng)⚽全過程具備下(xia)列區别：冷凍造(zào)成的冰霜較小(xiao)，慢凍造成的冰(bing)霜比較大。大的(de)冰霜有益于升(shēng)華，小的冰霜不(bú)利升華，迅速凍(dong)潔造成 升華速(sù)率低，解析速率(lǜ)🌈快；慢速度凍🎯潔(jie)造成 升華速率(lü)快，分析速率慢(màn)。

3、裝量

原材料在(zài)凍幹時，散裝到(dào)器皿之後存有(you)一定的面積與(yǔ)化學🤟物質薄厚(hòu)之比，亦即凍幹(gàn)與裝量相關。面(mian)積.薄厚小有益(yi)于水份升華，非(fei)常容易凍幹且(qie)品質理想化。幹(gan)躁時，企業總面(miàn)積料盤裡被幹(gan)躁的濕重載貨(huò)量是決策幹躁(zào)時間的主要要(yao)素，一🈚般狀況下(xià)，原材料堆積的(de)薄厚愈薄，傳熱(rè)和對流傳熱速(su)率越❗快，幹躁時(shi)間🔴愈短。可是，原(yuán)材料薄厚薄則(zé)企業凍幹總面(miàn)積上🌈每批号幹(gan)躁的原材料少(shǎo)，對增強企業凍(dong)幹總面積和單(dan)位時😄間生産量(liàng)不好。

4、幹躁房間(jian)内工作壓力

幹(gàn)躁房間内工作(zuò)壓力多少危害(hai)到傳熱和對流(liu)傳熱的速率，就(jiu)對流傳熱來講(jiang)，工作壓力越低(dī)越好，而🔱針對傳(chuán)熱🚩而言，工作壓(ya)力越高越好。對(dui)流傳熱速率🎯的(de)尺寸，關鍵由升(sheng)華頁面與幹躁(zao)層外面的環境(jing)溫㊙️度和生活壓(yā)力所決策，要提(tí)升幹躁層中水(shuǐ)蒸汽的♈逸出速(sù)率，一🐇是提升升(shēng)華頁面的溫度(dù)，使頁面水蒸汽(qì)壓擴大;二是提(tí)升烘幹室的真(zhen)空值，減少幹躁(zao)層外面的飽和(hé)蒸汽壓。

5、傳熱方(fāng)法

按傳統式的(de)歸類可區劃為(wei)：傳輸.熱對流.輻(fu)射熱和物質加(jia)溫(微波爐加熱(re))。因為升華幹躁(zào)的全過程牽涉(she)到🛀熱和質(水蒸(zhēng)汽)的傳送，因而(ér)，根據哪種傳熱(re)方法将發熱量(liang)更加合理地發(fā)送給原材料，對(duì)幹躁速率有很(hen)大的危害。